Der Dahlbrucher Heimatverein DaHeim und die Hilchenbacher Initiative Zukunft Alter (IZA) freuen sich, dass das NRW-Ministerium für Heimat, Kommunales, Bau und Digitalisierung mit der Heimat-Werkstatt das Projekt „Historische Hilchenbacher Kochrezepte (HiHiKo) finanziell unterstützt. In dieser Heimat-Werkstatt sollen historische Rezepte modern aufbereitet werden. Dazu werden in Zusammenarbeit mit dem Food Lab der FH Münster unter Leitung von Prof. Dr. Guido Ritter leckere, moderne gesunde und nachhaltige Versionen entwickelt, um die Verknüpfung von Tradition mit Zukunft schmeckbar zu machen. Auch diese Varianten werden in der Heimat-Werkstatt, die von Guido Ritter moderiert wird, in den Hilchenbacher Klimawelten zubereitet und verzehrt.

„Wir freuen uns, dass wir für diese Heimat-Werkstatt den renommierten Oecothrophologen Guido Ritter für eine Zusammenarbeit gewinnen konnten“ erklärt Tim-Bastian Rücker, der Vorsitzende des Dahlbrucher Heimatvereins ist. „Wir sind froh, dass der Dahlbrucher Heimatverein unsere Idee zur Heimat-Werkstatt spontan aufgegriffen hat und mit uns diese bei der Bezirksregierung Arnsberg beantragt hat. Erfreulich ist auch, dass die Bewilligung durch die Bezirksregierung so zügig erfolgte.“ sagt das IZA-Mitglied Prof. Dr. Rüdiger Ostermann.

Auch der Hilchenbacher Bürgermeister Kyrillos Kaioglidis freut sich, dass diese Heimat-Werkstatt in Hilchenbach stattfindet. Er bestätigt die Aussage von Ministerin Scharrenbach, dass „tagtäglich sich in unserem Land Frauen und Männer ehrenamtlich für den Erhalt von Traditionen, für die Pflege des Brauchtums, für die Erhaltung und Stärkung des regionalen Erbes und der Vielfalt einsetzen“. Um allen Hilchenbacher Bürger*innen die Gelegenheit zu geben die neuentwickelten Rezepte kennenzulernen, findet am 03.07.2026 ab 15 Uhr eine große Abschlussveranstaltung statt. Alle sind herzlich eingeladen. Weitere Informationen erfolgen.
Quelle: Dahlkbrucher Heimatverein, Aktuelles